Su questo credo siamo tutti d’accordo:

NON ESISTE FESTA SENZA DOLCETTI!

La festa più paurosa dell’anno è alle porte e per poterla festeggiare come si deve, di certo non può mancare un
dolcetto….. BUONO DA PAURA! 

Dei paurosi “MUMMY BROWNIES” alla zucca e fondente, soffici da impazzire e buoni…. da morire!

Completamente SENZA GLUTINE e SENZA LATTOSIO, eccovi svelata la
ricetta!

INGREDIENTI:

• 360gr di zucca cruda (cotta a vapore equivale a circa 240gr)
• 25gr di Cacao amaro in polvere
• 25gr di Cioccolato fondente
• 40gr di Miele d’acacia
• 60gr di Farina di mandorle o nocciole
• 30gr di Farina di cocco
• 1 uovo intero (circa 55gr)
• 3gr di Lievito per dolci
• Pizzico di sale
• Yogurt greco senza lattosio + farina di cocco per il topping
• Occhi

PROCEDIMENTO:

1. Cuocere la zucca a vapore, quindi tritarla fino ad ottenere una purea liscia ed omogenea;
2. A parte unire la farina di mandorle con la farina di cocco, il cacao, un pizzico di sale e il cioccolato fondente tagliato a pezzi non troppo piccoli;
3. Aggiungere agli ingredienti secchi 230gr di purea di zucca cotta, l’uovo precedentemente sbattuto, il miele ed amalgamare delicatamente il tutto fino ad ottenere un composto denso e liscio. Infine aggiungere il lievito in polvere e dare un’ultima mescolata;
4. Rivestire una vaschetta di alluminio con la carta forno, oppure ungerla con dell’olio di cocco. Va bene qualsiasi altro stampo da 15x18cm;
5. Versare l’impasto e ricoprire la superficie con la purea di zucca avanza. Infornare a 180* statico per 60 minuti monitorando la cottura dopo circa 40 minuti. Fare la prova stecchino;
6. Sfornare i Mummy brownies e lasciarli raffreddare. Nel frattempo unire lo yogurt greco senza lattosio con due cucchiai di farina di cocco fino ad ottenere una consistenza densa e riempire una sacca da pasticceria. Non appena i brownies saranno freddi e divisi a quadrotti, formare le strisce bianche con lo yogurt e concludere con gli occhietti;
7. Si conservano per 3/4 giorni in frigorifero.

 

 

Allora, che ne dite?
Io fossi in voi non aspetterei ancora!

Rendete il vostro HALLOWEEN BUONO DA PAURA e condividete con noi i vostri SPAVENTOSI DOLCETTO utilizzando l’hashtag:

#WHATMAMADIDNEXT

Cecilia