Cosa vi viene in mente quando sentite “pane e cioccolato”?
Non so voi, ma a me la prima cosa che viene in mente, sono senza dubbio i PAN GOCCIOLI! Ve li ricordate vero? Quei soffici panini con gocce di cioccolato che hanno costituito gran parte della mia infanzia e che, per quanto ne mangiassi, non mi stancavano mai!
Presa dalla nostalgia e dalla voglia di dolce (ma dai?!), ho deciso di fare un salto nel mio passato ricreando personalmente i miei amati “Pan Goccioli”, in versione più light e con meno zuccheri!
Il risultato? Sofficissimi e super cioccolatosi come volevo!
Che dire, con questa ricettina sono riuscita a trasformare i miei amati “Pan Goccioli” in una perfetta e sana merenda perfetta per davvero tutta la famiglia ❤
PROCEDIMENTO:
- Prendete una ciotola e inserite il latte, lo zucchero, 1 cucchiaino di sciroppo d’agave e con l’aiuto di una frusta amalgamate bene il tutto insieme;
- Unite la farina, l’olio di cocco (o di semi), le gocce di cioccolato e create un impasto compatto e soffice;
- Coprite il vostro impasto con una tovaglia e lasciatelo riposare per almeno 2 orette;
- Una volta passato il tempo necessario, prendere l’impasto e suddividetelo in 6 piccoli panini;
- Riponeteli in una teglia ricoperta con della carta da forno e lasciateli riposare per altri 30 minuti coprendoli sempre con una tovaglia;
- Terminata la lievitazione, infornate i pan goccioli a 180° forno statico per circa 20 minuti.
*Un trucco per renderli ancora più soffici è quello di mettere nel forno un pentolino con un po’ d’acqua durante la cottura.
Nicole
