Flan di Zucca: Halloween edition

Ricetta Flan di Zucca: Halloween edition

Bellissimi tutti quei dolcetti deliziosi per Halloween, simpatici, mostruosi, perfetti per i più piccini!

Ma per noi “grandi”? Cosa possiamo preparare la sera di Halloween per una cena in famiglia tra tradizione e fantasia? Tra stagionalità e gusto? Il mio suggerimento è un gustosissimo FLAN DI ZUCCA!

Eccovi svelata la ricetta:

Ingredienti:
  • 350gr di zucca tagliata a cubetti
  • 50gr di parmigiano
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1 uovo
  • Sale 
  • Pepe
  • Rosmarino
  • 200gr di ricotta fresca
  • Timo
  • Qualche cucchiaino di sale grosso
Procedimento:
  • Cuocere a vapore o nel forno la zucca per farla asciugare per circa 30 minuti; appena cotta ridurre in crema. Aggiungere l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il sale ed il pepe;
  • Riempire degli stampini, io ho usato quelli in silicone ed infornare per circa 35 minuti a 180 gradi;
  • Lasciare raffreddare un po’ prima di sformarli.
Impiattamento:

Su un piatto, aiutandomi con un coppa pasta rotondo, ho creato una base di ricotta lavorata con il timo, che sarà la base per i flan di zucca; ho decorato il piatto con il sale di Trapani IGP, ed aggiunto qualche goccia di olio extra di oliva.

Buon appetito Mamas,
Paola

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