Bellissimi tutti quei dolcetti deliziosi per Halloween, simpatici, mostruosi, perfetti per i più piccini!
Ma per noi “grandi”? Cosa possiamo preparare la sera di Halloween per una cena in famiglia tra tradizione e fantasia? Tra stagionalità e gusto? Il mio suggerimento è un gustosissimo FLAN DI ZUCCA!
Eccovi svelata la ricetta:
Ingredienti:
- 350gr di zucca tagliata a cubetti
- 50gr di parmigiano
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- 200gr di ricotta fresca
- Timo
- Qualche cucchiaino di sale grosso
Procedimento:
- Cuocere a vapore o nel forno la zucca per farla asciugare per circa 30 minuti; appena cotta ridurre in crema. Aggiungere l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il sale ed il pepe;
- Riempire degli stampini, io ho usato quelli in silicone ed infornare per circa 35 minuti a 180 gradi;
- Lasciare raffreddare un po’ prima di sformarli.
Impiattamento:
Su un piatto, aiutandomi con un coppa pasta rotondo, ho creato una base di ricotta lavorata con il timo, che sarà la base per i flan di zucca; ho decorato il piatto con il sale di Trapani IGP, ed aggiunto qualche goccia di olio extra di oliva.
Buon appetito Mamas,
Paola
@paola_insanguine
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