Shhh… È una Crostata Vegana

È il mio compleanno, decido così di portare al lavoro una torta ai miei colleghi, e visto che una di loro è vegana, per accontentare tutti decido di preparare una crostata.

Io, tutta soddisfatta: “Ho preparato la frolla per il dolce con una nuova ricetta, è vegana” ..
Collega X: “Oddio, vegana! Per me no, grazie!” .

Non solo collega X non assaggiò la crostata, ma tacitamente anche altri non la provarono.
Poco tempo dopo preparai nuovamente la crostata, ma avevo imparato la lezione: non sarei stata impreparata. “Ragazzi, assaggiate la crostata che ho fatto questa volta: è senza latte ne uova, semplicissima e leggerissima!” … Risultato? Della crostata non rimase più una briciola.

Ecco a voi la Ricetta della Crostata senza Burro e senza Uova (Vegana)

Ingredienti:

200gr farina integrale (o quella che preferite)
50gr latte vegetale (io ho usato mandorle)
5Ogr olio di semi
50gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di lievito
Scorza di un limone

Procedimento:

Mescolare la farina con il lievito e il pizzico di sale;
aggiungere lo zucchero, l’olio di semi, il latte vegetale e la scorza di limone, mescolare bene tutti gli ingredienti e dopo aver formato una pallina, lasciarla riposare in frigo almeno 30 minuti prima di usarla;
cospargere il tavolo con un po’ di farina e procedere a stendere la frolla con l’aiuto di un mattarello;
cuocere in forno a 160° finché non è ben cotta.

Note:

Io solitamente raddoppio le dosi della ricetta perché è davvero buona e va sempre a ruba.
La frolla si può mantenere in frigo fino a 3 giorni, o in freezer un mese.
Potete anche preparare la crostata (cotta o non) e metterla in freezer per tirarla fuori al bisogno.
Con questa ricetta potete anche preparare dei biscottini.