BISCOTTI CON OLIO ESSENZIALE DI LIMONE

BISCOTTI CON OLIO ESSENZIALE DI LIMONE

Pochi giorni fa mio figlio mi ha chiesto di preparare insieme dei biscotti per dare il benvenuto alla primavera, e io, che sono sempre pronta a mettere le mani in pasta, mi sono subito messa all’opera con lui!

Amo il profumo del limone nei biscotti e cerco sempre di usare una buccia di limone biologica, purtroppo però, durante la preparazione, mi sono resa conto di averli consumati tutti!

Ho fatto mente locale e … magia! Cosa non manca mai nella mia dispensa? 

Gli oli essenziali biologici utilizzabili in cucina! È bastato aggiungerne due gocce all’impasto per renderlo fresco e profumato di limone.

Abbiamo infine farcito i nostri biscotti con confettura ai frutti rossi, ma è possibile scegliere qualunque ripieno o lasciarli così.

Ingredienti (per 20 biscotti):
  • 60 grammi di farina integrale 
  • 60 grammi di farina 00
  • 2 grammi di ammoniaca per dolci o un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
  • 20 grammi di olio extravergine d’oliva 
  • 20 grammi di zucchero di canna
  • 2 gocce di olio essenziale al limone biologico (nel mio caso ho usato la marca doTerra) o buccia di limone grattugiata.
  • Confettura a scelta per il ripieno
BISCOTTI CON OLIO ESSENZIALE DI LIMONE
Procedimento:
  • In una scodella unisci la farina, lo zucchero, l’ammoniaca, l’olio extravergine d’oliva, e l’olio essenziale.
  • Crea 20 biscotti usando una tazzina da caffè per la forma rotonda.
  • Inforna su carta forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
  • Lascia raffreddare prima di farcire

Il prossimo passaggio?
Senza dubbio .. buona merenda!

Flavia 

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