MUFFIN MELE E RICOTTA

Ricetta Muffin Mele e ricotta

Adoro i muffin, e sinceramente, chi non li ama?

Buoni e belli da presentare,  amo prepararli e metterli adagiati su un’alzatina di vetro, pronti da gustare in ogni momento!

La ricetta che condividerò con voi è semplicissima! Con solo pochi grammi di stevia come dolcificante, avrete dei muffin morbidissimi, perfetti per una sana colazione o per la merenda!

Ingredienti (per circa 12 muffin) :

• 2 mele mature
• 1 uovo
• 230ml di albume
• 100gr di ricotta senza lattosio
• 200gr di semola di grano duro
• 2 cucchiai di olio di arachidi
• 10gr di stevia
• 8gr di lievito per dolci
• Una bustina di vanillina
• Gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
  • Come prima cosa ho frullato le mele con l’uovo fino ad avere una consistenza burrosa, ho aggiunto poi l’olio, la ricotta e l’albume.
  • Da parte ho mescolato tutti gli ingredienti secchi quindi farina, lievito, stevia e vanillina.
  • Ho mescolato i due composti, aggiunto le gocce di cioccolato e riempito i pirottini dei muffin.
  • Per renderli ancora più golosi ho aggiunto altre gocce di cioccolato in superficie.
  • Ho cotto in forno statico preriscaldato a 180gradi per circa 35’, controllando con la prova stecchino la cottura.
Ricetta Muffin Mele e ricotta

Questi Muffins sono durati solo un giorno nella loro alzatina…ma vi assicuro che ne valeva la pena.
BUONISSIMI!

Un abbraccio Mamas,
Teresa

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