Pasta e lenticchie: Ricetta di nonna Carla

Pasta e lenticchie: Ricetta di nonna Carla

Lo ammetto: adoro i legumi e li preparo almeno 3 o 4 volte alla settimana. 
Grazie al cielo anche i bambini gradiscono ed io mi diverto a provare ricette nuove per portare in tavola un carico di proteine vegetali super saporito!

In verità però, le ricette preferite restano quelle delle nonne, non credete anche voi?
Ecco quindi la Ricetta della Pasta con le Lenticchie di nonna Carla tanto amata dai miei bambini… e anche da me!

Ingredienti (per 3 bambini):
  • 150 grammi di lenticchie secche medie
  • 1 litro di acqua
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
  • un bicchiere di passata di pomodoro 
  • prezzemolo q.b.
  • uno spicchio di aglio
  • 200 grammi di pasta a scelta (per noi conchiglie)
  • sale q.b.
Procedimento:
  • Prima di tutto sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente, lava il prezzemolo e sbuccia l’aglio.
  • In una casseruola dai bordi alti versa l’acqua e le lenticchie. Fai cuocere per 20 minuti (le lenticchie devono essere quasi completamente cotte).
  • Versa il passato di pomodoro, il prezzenolo, l’aglio e il sale.
  • Lascia cuocere con coperchio e fiamma bassa per circa 20 minuti al fine di completare la cottura delle lenticchie e far sì che si insaporiscano. Se evapora troppo liquido aggiungi altra acqua, meglio se già bollente.
  • Rimuovi lo spicchio d’aglio e, se non gradito, il prezzemolo.
  • Cala la pasta e fai cuocere per la durata indicata sulla confezione
  • Servi caldo!

Buona pappa mamas!

Chiara

Flavia- @mi.alleno.mangiando.sano
Flavia
@mi.alleno.mangiando.sano

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