Un regalo di compleanno….culinario!

Un regalo di compleanno....culinario

In questo anno così particolare, ho deciso di fare un regalo speciale a mio figlio per i suoi 11 anni.

Fin da quando è piccolo ci accomuna la passione per la cucina.
Mi ricordo di lui nel seggiolone che mi aiutava a preparare i cannelloni; ricotta e spinaci ovunque, ma che felicità.
Quando lui era piccolo le learning tower non erano ancora di moda,  lui prendeva la sedia e si avvicinava al banco di lavoro, incuriosito dai miei movimenti e dagli ingredienti che usavo.

Man mano che cresceva mi chiedeva sempre di più di poter cucinare insieme, adorava cucinare le torte (e poi assaggiarle).
Verso i 7 anni ha iniziato a chiedermi di poter preparare quelle che lui definisce “le cene inventate”
Quindi apriva il frigo e via libera alla fantasia.
Quante ricette abbiamo sperimentato insieme 😊

A dicembre stavo guardando delle stories su Instagram e una mamma ha suggerito l’idea di preparare un calendario dell’avvento con delle ricette da sperimentare ogni giorno con suo figlio. L’idea mi è piaciuta tantissimo e ho deciso che avrei preparato a mio figlio per il suo compleanno un quaderno di ricette con le foto di lui mentre è all’opera.
Ho iniziato con le foto di quando era piccolo per proseguire con le foto e le ricette delle sue torte preferite  e poi ho lasciato tante pagine libere in modo che, se gli andrà, nei prossimi anni potrà completarlo.

Ho pensato di lasciarvi una delle nostre ricette del cuore, questa torta è un po’ particolare ma permette anche al mio brontolone di mangiare verdura…in versione dolce 😊

TORTA CON ZUCCA E CIOCCOLATO

(Ricetta originale di @chiarapassion)

Ingredienti: 
  • 270gr Zucca
  • 150ml Olio di semi
  • 3 uova
  • 200gr Zucchero
  • 270gr Farina
  • 80gr Fecola di patate
  • Lievito vanigliato
  • Gocce di cioccolato qb
  • Amaretti qb
Procedimento:
  • Frulla la zucca con 150 ml di olio di semi;
  • Sbatti per circa 3 minuti le uova con lo zucchero;
  • Setaccia 270gr di farina, 80 gr di fecola e 1 bustina di lievito insieme;
  • In una ciotola inserisci un pò crema di zucca e unisci un pò alla volta, le farine alternando crema e farine setacciate;
  • Aggiungi le gocce di cioccolato e se vi piacciono, degli amaretti sbriciolati;
  • Metti in uno stampo a ciambella e cuoci in forno a 175° per 50 minuti.
  • Fai la prova dello stecchino e una volta asciutta, è pronta per essere mangiata!

Buon appetito Mamas!

Isabella

Isabella- @isykiknic
Isabella
@isykiknic

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