In questo anno così particolare, ho deciso di fare un regalo speciale a mio figlio per i suoi 11 anni.
Fin da quando è piccolo ci accomuna la passione per la cucina.
Mi ricordo di lui nel seggiolone che mi aiutava a preparare i cannelloni; ricotta e spinaci ovunque, ma che felicità.
Quando lui era piccolo le learning tower non erano ancora di moda, lui prendeva la sedia e si avvicinava al banco di lavoro, incuriosito dai miei movimenti e dagli ingredienti che usavo.
Man mano che cresceva mi chiedeva sempre di più di poter cucinare insieme, adorava cucinare le torte (e poi assaggiarle).
Verso i 7 anni ha iniziato a chiedermi di poter preparare quelle che lui definisce “le cene inventate”
Quindi apriva il frigo e via libera alla fantasia.
Quante ricette abbiamo sperimentato insieme 😊
A dicembre stavo guardando delle stories su Instagram e una mamma ha suggerito l’idea di preparare un calendario dell’avvento con delle ricette da sperimentare ogni giorno con suo figlio. L’idea mi è piaciuta tantissimo e ho deciso che avrei preparato a mio figlio per il suo compleanno un quaderno di ricette con le foto di lui mentre è all’opera.
Ho iniziato con le foto di quando era piccolo per proseguire con le foto e le ricette delle sue torte preferite e poi ho lasciato tante pagine libere in modo che, se gli andrà, nei prossimi anni potrà completarlo.
Ho pensato di lasciarvi una delle nostre ricette del cuore, questa torta è un po’ particolare ma permette anche al mio brontolone di mangiare verdura…in versione dolce 😊
TORTA CON ZUCCA E CIOCCOLATO
(Ricetta originale di @chiarapassion)
Ingredienti:
- 270gr Zucca
- 150ml Olio di semi
- 3 uova
- 200gr Zucchero
- 270gr Farina
- 80gr Fecola di patate
- Lievito vanigliato
- Gocce di cioccolato qb
- Amaretti qb
Procedimento:
- Frulla la zucca con 150 ml di olio di semi;
- Sbatti per circa 3 minuti le uova con lo zucchero;
- Setaccia 270gr di farina, 80 gr di fecola e 1 bustina di lievito insieme;
- In una ciotola inserisci un pò crema di zucca e unisci un pò alla volta, le farine alternando crema e farine setacciate;
- Aggiungi le gocce di cioccolato e se vi piacciono, degli amaretti sbriciolati;
- Metti in uno stampo a ciambella e cuoci in forno a 175° per 50 minuti.
- Fai la prova dello stecchino e una volta asciutta, è pronta per essere mangiata!
Buon appetito Mamas!
Isabella
@isykiknic
