MUG CAKE AL CACAO PER GRANDI E PICCINI

MUG CAKE AL CACAO PER GRANDI E PICCINI

Prepariamo insieme una buona colazione o merenda da condividere con i nostri piccoli?

Ho provato più volte questa ricetta ed è stata sempre un successo! I miei bambini la adorano e chiedono spesso che la prepari.
Mi piace aggiungere della frutta all’impasto per un risultato finale soffice e aromatico. Inoltre, posso limitare l’eccesso d’olio e zucchero.

Ingredienti (2 mini porzioni):  
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai colmi di farina di farro (oppure avena oppure tipo 1)
  • 1 pera frullata
  • 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaini colmi di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di  zucchero a scelta (va benissimo anche l’eritritolo, ma consiglio un cucchiaio in più)
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 limone spremuto
Procedimento:
  1. Sbattete l’uovo con l’eritritolo e l’olio.
  2. Aggiungete la pera, il cacao e mescolate bene.
  3. Pian piano, incorporate la farina.
  4. Quando l’impasto sarà omogeneo, aggiungere il bicarbonato e il succo di limone. Attendete qualche secondo.
  5. Dividete il composto in due mini cocotte da circa 10 centimetri o tazze adatte alla cottura in microonde (in alternativa potete usare una teglia da microonde più grande raddoppiando tempi di cottura).
  6. Azionate il microonde alla massima potenza per 2 minuti, in alternativa è possibile infornare a 180 gradi per 10 minuti o in padella come per i pancakes.
  7. Completate con frutta fresca e qualsiasi topping vi piaccia.

Un abbraccio Mamas!

Flavia

Flavia- @mi.alleno.mangiando.sano
Flavia
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